Cada país cuenta con una gastronomía típica y conocerla cuando se visita es importante, además de un buen modo de acercarse a la cultura del país en cuestión. Si quieres saber cómo es la comida Alemania y sus principales platos, presta atención.
Los principales platos de comida en Alemania
Así pues, al viajar a Alemania podrás degustar sus principales platos de comida. Si no tienes demasiada idea al respecto sobre la gastronomía de este país, anota estas recetas:
Eisbein
Bajo este nombre se recoge el codillo de cerdo alemán. Un plato contundente y lleno de sabor para el que se requieren los siguientes ingredientes:
- 1 codillo de cerdo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Medio puerro
- 2 hojas de laurel
- Media rama de apio
- 2 patatas medianas
- Pimienta negra en grano o molida
- 125 ml. de cerveza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
En cuanto a los pasos para realizar esta receta típica de la comida en Alemania lo primero será cocer el codillo en una olla grande. Mientras, tendrás que lavar y pelar los vegetales y añadirlos a la olla, a excepción de las patatas. Echa las especias y ponlo todo a fuego medio unos 90 minutos. Tras esto, añade las patatas peladas y enteras y cuando esté todo bien cocido será el momento de pasarlo al horno. Previamente, caliéntalo a 200º y en una fuente sálalo y mételo en el horno. Tras unos minutos, riégalo con cerveza y déjalo en el horno hasta que lo veas dorado.
Spätzle
Esta receta es la más popular de pasta en Alemania. Es una receta sencilla y llena de sabor que gusta a todos, por lo que no podrás dejar de degustarla si vas hasta este país de Europa.
Ingredientes:
- 600 g de harina de trigo
- 1 huevo
- Sal
- Agua
- 1 prensa para Spätzle
Elaboración:
Hacer spätzle casero es sumamente fácil. Para ello tendrás que poner en un bol el huevo batido con la harina y la sal y mezclar todo. Agrega agua tibia con cuidado al tiempo que vas moviendo la mezcla hasta lograr una masa más líquida, que tendrás que dejar reposar durante 20 minutos.
Coloca agua a hervir en una olla y cuando veas que comienza a hervir pon el fuego al mínimo. Tras esto, tendrás que ir echando la masa que has hecho sobre la spaetzlera para que la pasta caiga en la olla. Tras esto será el momento de ir cociendo la pasta. Puedes acompañar este plato con una salsa de queso.
Roulade
Otra receta deliciosa típica de la gastronomía alemana es la de roulade.
Ingredientes:
- 1 kg de bistec de res
- 1/2 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- Verduras cocidas varias
- Ralladura de limón
- Pimienta al gusto
Elaboración:
Lo primero será sofreír la cebolla y el ajo hasta que veas que están doraditos. Agrega las verduras al gusto, remueve unos minutos todo para que se integre, y coloca la sal y la pimienta.
Tras esto, extiende los bistec, añade sal y pimienta al gusto, y coloca en el centro dos cucharadas de la verdura. Haz un rollo y pon unos palillos para sujetarlo. Calienta en una sartén con aceite el rollo para que se dore bien y cuando veas que está listo, retira y deja reposar durante unos 15 minutos.
Cómo disfrutar de la mejor comida en Alemania
Más allá de conocer tres de las recetas más populares del país y sus ingredientes es importante que, para poder disfrutar al máximo de un viaje de estas características, también sepas dónde puedes degustar la mejor comida en Alemania. En muchas ocasiones se establecen calendarios y rutas vinculados a qué hacer durante el día pero no se presta tanta atención a dónde comer.
Para poder conocer de primera mano los principales platos de Alemania es importante que te hagas un listado con los restaurantes más destacados de la ciudad, en base a criterios como qué es lo que te apetece tomar, la relación calidad y precio que pueden presentar o por ubicación. En cualquier caso, sólo con una buena planificación te dará tiempo no sólo a ver todo, sino también a conocer de primera mano lo mejor de la gastronomía alemana.
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